Rod Byers: Leichte, luftige Sommerweißweine

Ich bin mir nicht sicher, wer für die Gründung des Ich-trinke-nur-Rotwein-Clubs verantwortlich ist. Ich habe mich oft gefragt, warum einige begeisterte Weintrinker so hartnäckig darauf bestehen, alles, was nicht rot ist, auszuschließen?

Es ist, als würde man sich nur ein Filmgenre ansehen. Ich mag zwar keine Horrorfilme, aber das lässt immer noch Raum für Dramen, Krimis, romantische Komödien und Actionfilme.

Mehr als bei jedem anderen Produkt geht es bei Wein um Zeit und Ort. Natürlich haben Sie vielleicht Ihren Lieblingswein, aber wenn Sie ihn zur falschen Zeit am falschen Ort unterbringen, ist das weder für Sie noch für Ihren Wein von Vorteil.

Ein Teil der Faszination des Weins liegt in seinen endlosen Variationen. Für jede Zeit und jeden Anlass gibt es den passenden Wein. Man muss nur bereit sein, ein wenig zu experimentieren.

Ich habe nie verstanden, was es mit Weißwein auf sich hat, das ihn für manche Trinker so widersprüchlich macht. Zu süß? Zu trocken? Zu langweilig? Zu scharf?

Das Merkwürdige ist, dass es früher genau das Gegenteil war. In den 1980er Jahren war Chardonnay die Königin des Balls. Wenn es auf einer Party zehn Weine gab, waren acht Weißweine und nur zwei Rotweine. Mit der Ausstrahlung der Fernsehsendung Sixty Minutes im Jahr 1991, in der die gesundheitlichen Vorteile von Rotwein gepriesen wurden, änderte sich das völlig.

Das führte zum Merlot-Trend. Mitte der 1990er-Jahre gab es auf einer Party zehn Weine, davon waren acht Rotweine und nur zwei Weißweine.

Ich würde lieber behaupten, dass Weißweine ein breiteres und vielfältigeres Spektrum an Geschmacksprofilen bieten als Rotweine. Ich versuche nicht, Rotweine von der Speisekarte auszuschließen, sondern schlage nur vor, dass sie nicht das Einzige auf der Speisekarte sein sollten.

Der entscheidende Unterschied zwischen Rot- und Weißweinen ist das Tannin, das das adstringierende, kräuselnde und mundtrockene Gefühl erzeugt. Tannine stammen aus Traubenschalen. Rotweine werden mit den Schalen vergoren. Weißweine werden nach dem Entfernen der Traubenschalen vergoren.

Allein diese Tatsache macht Rotweine bombastischer, aber ist das ein Grund für die Disqualifizierung aller anderen Weine, einschließlich schlanker, zarter Rotweine?

Das Problem mit dem Tannin-Argument besteht darin, dass Winzer, insbesondere in Kalifornien, Tannine weitgehend aus dem Wein entfernt haben. Früher war es beliebt, einen Wein mit so viel Tannin zu beladen, dass er heftig knurrte, als würde man ein Holzbrett ablecken. Aber mit der Weiterentwicklung der Stile verschwand das Tannin und wurde stattdessen durch die von Lodi inspirierten überreifen Früchte und den stratosphärischen Alkoholgehalt ersetzt, die für einen anderen, aber immer noch kraftvollen Schlag sorgten.

Das Problem bei diesem Ansatz besteht darin, dass die Weine unabhängig von der Sorte alle gleich schmecken.

Zeit, darüber nachzudenken, zum Weißweinregal zu schlendern. Ich möchte nicht zu scharf sein, aber auch Weißweintrinker stecken in eine Schublade und kaufen immer wieder die gleichen Weine. Es geht nicht nur darum, aus der rein roten Box auszubrechen. Es geht darum, die gesamte Box zu sprengen.

Ich ging zu vier örtlichen Weinhandlungen, um zu sehen, was ich finden konnte. Ich habe Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Grigio ausgeschlossen. Denken Sie daran, wir wollen die Streikzone erweitern.

Ich begann damit, dass Dave Luces Alta Sierra Wine Shop das Cru Winery Albarino aus Edna Valley, Kalifornien, nach Hause brachte; Broadbent, Vinho Verde, Portugal; Bella Grace Vermentino, Amador, Kalifornien; und Long Shadows Riesling aus Columbia Valley, Washington.

Als nächstes wählte Dave Chambers Wine Merchant Shop in Foothill Flowers Brundl Mayer Gruner Veltliner aus Kremstal, Österreich; Dom Rafael Arinto aus Alentejo, Portugal; und Castell D'Age Xarel-Lo aus Penedès, Spanien. Jetzt reden wir, dachte ich mir, auch wenn wir keine Ahnung haben, wovon wir reden.

Als nächstes ging ich die Main Street hinauf zu John Seeger Gilmans New West-Weinladen im Holbrooke Hotel. Dort habe ich Fillo Condesa, Albarino aus Rais Baixas, Spanien, gepflückt; Galir Payments, Godello, Valdeorras, Spanien; Schaufel Soprasole, Vermentino, Sardinien, Italien; La Piuma, Pecorino, März, Italien; und Luna Gaia, Narben aus Sizilien, Italien.

Schließlich machte ich mich auf den Weg nach Nevada City zu Carrington's Fine Wines und entschied mich für Montemeraviglia, Arneis, Piemont, Italien; Don Pascual, Albarino, Uruguay, Paul Mas, Vermentino/Marsanne/Grenache Blanc aus Languedoc, Frankreich; Hugel, Weißburgunder aus dem Elsass, Frankreich; und Bruno, Riesling, von der Mosel in Deutschland.

Ich hätte leicht mehr kaufen können, aber ich dachte, 17 Weine würden für mein Projekt ausreichen. Da ich keine Ahnung hatte, wie die meisten davon schmecken sollten, wusste ich auch nicht, in welcher Reihenfolge ich sie anordnen sollte.

Vermutlich stellte ich sie in einer Reihe auf und zog alle Korken heraus. Beim Durchprobieren teilte ich sie zunächst nach Qualität, aber auch nach Kategorien ein, darunter leicht, zart und knackig, mittelkräftig und vollmundiger. Wenn man Chardonnay aus dem Gespräch ausschließt, sieht man kaum noch Eichenholz.

Ohne Tannine oder Eichenholz sind Weißweine viel mehr auf Textur und Ausgewogenheit angewiesen, sei es leicht oder vollmundig, aber das bedeutet nicht, dass sie weniger aromatisch sind.

Unter diesen 17 Weinen gab es einige entzückende Entdeckungen. Die Preise lagen zwischen etwa 15 und 25 US-Dollar. Der Gruner aus Österreich, der Albarino aus Spanien und die Paul-Mas-Mischung aus Frankreich waren allesamt Gewinner. Mein Favorit war der Vermentino aus Sardinien.

Die größte Überraschung war der Vino Verde aus Portugal. Mit neun Prozent Alkohol bietet er einen perfekten Sommerkrug: leicht, sanft spritzig, mit viel Geschmack. Davon nehme ich gerne noch ein Glas.

Detailliertere Verkostungsnotizen finden Sie in der Seitenleiste. Es ist Zeit, rauszugehen und neue Freunde zu finden.

Eine Randleiste mit Verkostungsnotizen für Weißwein: Wenn Sie es gewohnt sind, Sauvignon Blanc zu trinken, sind Sie sich seines herben, spritzigen und knackigen Abgangs bewusst. Wenn Sie es gewohnt sind, buttrige, holzige Chardonnays zu trinken, werden Sie feststellen, dass viele dieser Weine säuerlicher sind. Denken Sie daran, dass Weißweine in der Regel mit einem höheren Säuregehalt abgefüllt werden als Rotweine. Wenn Sie der Meinung sind, dass Wein zum Essen getrunken werden sollte, ist es ebenso wichtig, sich daran zu erinnern, dass ein Teil der Aufgabe des Weins darin besteht, Ihren Gaumen zu reinigen und Ihren Mund zwischen den Essensbissen zu erfrischen. Nichts macht das besser als ein klares Weiß. Mit Ausnahme der beiden Rieslinge, die gerade halbtrocken sind, sind alle unten aufgeführten Weine trocken. Nachdem ich sie probiert hatte, listete ich sie in lockerer Reihenfolge auf, von leicht und knackig bis vollmundig. Besuchen Sie die Weinhandlungen. Sprechen Sie mit den Eigentümern. Sagen Sie ihnen, was Ihnen gefällt, und lassen Sie sich von ihnen bei der Suche nach Ihrer nächsten großartigen Weinentdeckung unterstützen. Es gibt eine große Welt da draußen, direkt hier im westlichen Nevada County.Broadbent, Vinho Verde, PortugalSpritzig-spritzige Bitterzitrone, knackig, erfrischend, wenig Alkohol.Die Feder, 2020 Pecorino, Marken, ItalienSchlank mit einem herben, schmatzenden Abgang.Montemeraviglia, 2020 Arneis, Roero, Piemont, ItalienBlumig, Zitrus, Limette, mittelleichter Körper, knackiger, reinigender Abgang.Bruno, 2021 Riesling, Mosel, DeutschlandHonigblumige Aromen, leicht und zart mit einem Hauch von Süße.Long Shadows, 2021 Riesling, Columbia Valley, WashingtonBlumen- und Zitrusaromen, mittlerer Körper, gerade halbtrockener Abgang.Der Sohn der Gräfin, 2021 Albarino Rais Baixas Spanien Klassisch. Herrliche Melonen-Pfirsich-Aromen, mittlerer Körper, schöne Ausgewogenheit.Don Pascual, 2021 Albarino, UruguayKräuterig, Eukalyptus-Akzente, mittelkräftig, weich, leichter Abgang.Pagos Del Galir, 2019 Godello, Valdeorras, SpanienAprikosen- und Steinfruchtaromen, mittelkräftiger Körper, ausgewogener Abgang.Bella Grace, 2022 Vermentino, Amador, KalifornienTropische Fruchtaromen von Banane und Kokosnuss, weicher, leichter Fruchtpunsch-Abgang.Brundl Mayer, 2019 Gruner Veltliner, Kremstal, AustriaKlassischer weißer Pfeffer, blumig, schöne Textur und Abgang im mittleren Gaumen.Hugel, 2020 Pinot Blanc, Elsass, FrankreichOrangenblütenessenz, mittelkräftig und doch zart, erfrischend knackig.Pala Soprasole, 2021 Vermentino, Sardinien, ItalienDuftend und blumig, mittlerer Körper, schöne Textur, elegant, ausgewogen.Age Castle, 2018 Xarel-Lo, Penedès, Spanien Eine duftende Mischung aus Kräuter- und Backgewürzen. Mittelkräftiger, weicher Abgang.Dom Rafael, 2019 Antao Vaz/Arinto, Alentejo, PortugalMilde Aromen von Steinfrüchten, schöne Textur, mittlerer Körper, gute Balance.Luna Gaia, 2020 Zibibbo, Sizilien, Italien (Natur) Salzwasser-Toffee, vollmundig, reichhaltig und dennoch leicht, ohne süß zu sein. Faszinierend und wenn Sie daran interessiert sind, einen natürlichen Wein zu probieren, ist dies der perfekte Ausgangspunkt.Cru Winery, 2021 Albarino, Edna Valley, KalifornienReiferer, vollmundiger kalifornischer Stil, mehr Feige, weniger Pfirsich.Paul Mas, 2020 Grenache Blanc/Marsanne/Vermentino, Languedoc, Frankreich Vollmundig. Gebackener Apfel. Schöne Textur. Versuchen Sie es als Ersatz für nicht eingefaßten Chardonnay.

Rod Byers, CWE, ist zertifizierter Weinpädagoge und Weinautor sowie zertifizierter Weinrichter des Staates Kalifornien. Er ist Moderator der lokalen Fernsehsendung Wine Talk. Er kann unter [email protected] oder 530-913-3703 erreicht werden.

Wenn Sie es gewohnt sind, Sauvignon Blanc zu trinken, kennen Sie seinen herben, spritzigen und knackigen Abgang. Wenn Sie es gewohnt sind, buttrige, holzige Chardonnays zu trinken, werden Sie feststellen, dass viele dieser Weine säuerlicher sind. Denken Sie daran, dass Weißweine in der Regel mit einem höheren Säuregehalt abgefüllt werden als Rotweine. Wenn Sie der Meinung sind, dass Wein zum Essen getrunken werden sollte, ist es ebenso wichtig, sich daran zu erinnern, dass ein Teil der Aufgabe des Weins darin besteht, Ihren Gaumen zu reinigen und Ihren Mund zwischen den Essensbissen zu erfrischen. Nichts macht das besser als ein klares Weiß.

Mit Ausnahme der beiden Rieslinge, die gerade halbtrocken sind, sind alle unten aufgeführten Weine trocken. Nachdem ich sie probiert hatte, listete ich sie in lockerer Reihenfolge auf, von leicht und knackig bis vollmundig.

Besuchen Sie die Weinhandlungen. Sprechen Sie mit den Eigentümern. Sagen Sie ihnen, was Ihnen gefällt, und lassen Sie sich von ihnen bei der Suche nach Ihrer nächsten großartigen Weinentdeckung unterstützen. Es gibt eine große Welt da draußen, direkt hier im westlichen Nevada County.

Broadbent, Vinho Verde, Portugal

Spritzig-spritzige Bitterzitrone, knackig, erfrischend, wenig Alkohol.

Die Feder, 2020 Pecorino, Marken, Italien

Schlank mit einem herben, schmatzenden Abgang.

Montemeraviglia, 2020 Arneis, Roero, Piemont, Italien

Blumig, Zitrus, Limette, mittelleichter Körper, knackiger, reinigender Abgang.

Bruno, 2021 Riesling, Mosel, Deutschland

Honigblumige Aromen, leicht und zart mit einem Hauch von Süße.

Long Shadows, 2021 Riesling, Columbia Valley, Washington

Blumen- und Zitrusaromen, mittlerer Körper, gerade halbtrockener Abgang.

Der Sohn der Gräfin, 2021 Albarino Rais Baixas Spanien

Klassisch. Herrliche Melonen-Pfirsich-Aromen, mittlerer Körper, schöne Ausgewogenheit.

Don Pascual, 2021 Albarino, Uruguay

Kräuterig, Eukalyptus-Akzente, mittelkräftig, weich, leichter Abgang.

Pagos Del Galir, 2019 Godello, Valdeorras, Spanien

Aprikosen- und Steinfruchtaromen, mittelkräftiger Körper, ausgewogener Abgang.

Bella Grace, 2022 Vermentino, Amador, Kalifornien

Tropische Fruchtaromen von Banane und Kokosnuss, weicher, leichter Fruchtpunsch-Abgang.

Brundl Mayer, 2019 Gruner Veltliner, Kremstal, Austria

Klassischer weißer Pfeffer, blumig, schöne Textur und Abgang im mittleren Gaumen.

Hugel, 2020 Pinot Blanc, Elsass, Frankreich

Orangenblütenessenz, mittelkräftig und dennoch zart, erfrischend knackig.

Pala Soprasole, 2021 Vermentino, Sardinien, Italien

Duftend und blumig, mittlerer Körper, schöne Textur, elegant, ausgewogen.

Age Castle, 2018 Xarel-Lo, Penedès, Spanien

Eine duftende Mischung aus Kräuter- und Backgewürzen. Mittelkräftiger, weicher Abgang.

Dom Rafael, 2019 Antao Vaz/Arinto, Alentejo, Portugal

Milde Aromen von Steinfrüchten, schöne Textur, mittlerer Körper, gute Balance.

Luna Gaia, 2020 Zibibbo, Sizilien, Italien (Natur)

Salzwasser-Toffee, vollmundig, reichhaltig und dennoch leicht, ohne süß zu sein. Faszinierend und wenn Sie daran interessiert sind, einen natürlichen Wein zu probieren, ist dies der perfekte Ausgangspunkt.

Cru Winery, 2021 Albarino, Edna Valley, Kalifornien

Reifer, vollmundiger kalifornischer Stil, mehr Feige, weniger Pfirsich.

Paul Mas, 2020 Grenache Blanc/Marsanne/Vermentino, Languedoc, Frankreich

Vollmundig. Gebackener Apfel. Schöne Textur. Versuchen Sie es als Ersatz für nicht eingefaßten Chardonnay.

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